Supa de legume savuroasa preparata in 10 minute

Supă de legume savuroasă preparată în 10 minute

Consideraţii generale

Nevoia de multe ori te învaţă, aşa că vă prezint acum o reţetă de supă excepţional de bună şi extrem de rapid 
   de preparat. Fiind mereu presaţi de timp, dorim să pregătim mâncarea bună dar în timp scurt. Secretul acestei reţete este că toate legumele inclusiv cartofii sunt rase pe răzătoarea mare şi sunt fierte rapid. Gustul este excelent, vitaminele şi sărurile minerale sunt păstrate. Cei care postesc sau realizează Terapia Ornish nu vor adăuga smântână în supă.

Ingrediente pentru 4 porţii

• 2 litri apă
• o foaie de dafin şi 2 boabe enibahar
• 3 cartofi mijlocii ( cca 300g)
• 1 morcov mijlociu
• 1 felie ţelină
• 1 pătrunjel rădăcină
• 1 felie de ardei gras  sau de gogoşar
• 1 felie mică de varză
• 1 ceapă mică
• 1 roşie mică
• 1 căţel usturoi
• pătrunjel verde tocat
• condimente aromate: pulbere de chimen, coriandru, busuioc, cimbru, tarhon, rozmarin
• 2 linguri smântână proaspătă
• opţional 1 lingură zeamă lămâie
• 1 lingură ulei sau 1 linguriţă de unt
• sare
• ghimbir sau piper

Mod de preparare

1. Se pune apa la fiert cu puţină sare, o foaie de dafin şi 2 boabe enibahar
2. Se curăţă şi se spală cartofii şi se rad pe răzătoarea mare.
3. Se toacă varza.
4. Când apa clocoteşte se pun cartofii raşi şi varza tocată şi se lasă să fiarbă 5 minute la foc mic.
5. Se curăţă morcovul, telina şi pătrunjelul, se rad pe răzătoare.
6. Se taie cubuleţe felia de ardeiul gras şi ceapa .
7. Se curăţă de pieliţă roşia şi se taie mărunt.
8. După ce cartofii au fiert 5 minute se adaugă toate legumele pregătite. Se lasă să mai fiarbă 3 minute.
9. Supa este gata. Se pune uleiul, usturoiul tocat, condimentele aromate şi se mai lasă să stea acoperită cu capac minim 2-3 minute. Cine doreşte  poate adăuga şi zeamă de lămâie.
10. Se serveşte cu pătrunjel verde tocat şi smântână.

Poftă bună!